Lila Süßkartoffel Fettuccine mit Parmesan-Sahne Sauce

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Für die Zubereitung brauchen Sie folgende Zutaten:

  • 100g Gramm Cherrytomaten
  • 1 kleiner Strauß glatte Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Butter (besser: Butterschmalz)
  • 200 ml Sahne
  • 150g Parmesan
  • Salz & Pfeffer & Prise Zucker (SPZ)
  • 250g Lila Süßkartoffel Spaghetti
  •  
Zubereitung:
  1. Knoblauch zerquetschen, Petersilie hacken, Tomaten vierteln. 40g Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch beifügen, Sahne dazugeben und mit SPZ würzen. Circa 2-3 Minuten köcheln lassen. Sobald Sauce angedickt ist 100g Parmesan untermischen und Topf vom Herd nehmen.
  2. Nudeln in Salzwasser bissfest garen, Nudeln abgießen und Sahnesauce dazugeben. Topf zurück auf den Herd stellen, Petersilie und restliche Butter beifügen.
  3. Mit restlichem Parmesan und Tomaten servieren.
  4. Voila… Enjoy… Just Taste…
  5.  

Kochanleitung

...so kochst du unsere Nudeln richtig