SÜßKARTOFFEL SPAGHETTI SALAT

In einem Topf Zwiebel in Öl andünsten und darin Bohnen und Paprika anbraten.

Nach 5 Minuten den Mais hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen.

Noch eine Minute kochen und dann beiseitestellen.

Die Süßkartoffel Spaghetti im Salzwasser kochen.

In einer Salatschüssel die gekochten Spaghetti, das Gemüse die Mayonnaise hinzufügen,

vermischen und mit Mandeln bestreuen. 

Voila… Enjoy… Just Taste!

ZUTATEN

  • 100 g gekochte Süßkartoffel Spaghetti, abgetropft und mit 1 TL Olivenöl und einer Prise Salz gewürzt
  • 2EL Pflanzenöl
  • 40 g TK grüne Bohnen
  • ½ rote Paprika, gehackt
  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2TL Zuckermais
  • 2 EL vegane Mayo
  • 2 EL zerkleinerte Mandeln
  • ½ TL getrockneter Oregano
  • Salz und Pfeffer
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