Auberginen, Tomaten & Kichererbsen Fettuccine

ZUBEREITUNG:

1. Schneide die Aubergine in kleine Würfel. Bringe eine Pfanne mit 2 EL Olivenöl auf mittlere Hitze und gib die Auberginenwürfel dazu.
2. Lasse sie für ca. 10-15 Minuten bei gelegentlichem Rühren weich werden.
3. Gib die gewürfelten Tomaten, den gepressten Knoblauch und die Chiliflocken hinzu.
4. Lass es für ein paar Minuten auf niedriger Hitze köcheln, bis die Aubergine ganz weich ist.
5. Lösche mit Balsamico Essig und Honig ab und schmecke die Sace mit Salz und Pfeffer ab.
6. Koche die Kichererbsen Fettuccine im Salzwasser.
7. Vermische die Kichererbsen Fettuccine mit der Sauce und richte sie gleich auf einem Teller an.

Voila… Enjoy… Just Taste!