Ramen, Udon und Biang Biang
Ramen, Udon und
Biang biang
Alle drei Nudelformen haben ihren Ursprung in China. Vermutlich bereits im 9. Jahrhundert fanden die Udon-Nudeln ihren Weg nach Japan. Im Laufe des 19. Jahrhunderts wurden auch die Ramen-Nudeln von chinesischen Händlern und Arbeitern in Japan verbreitet– ebenso wie andere traditionelle Sorten wie Biang Biang.
Mittlerweile sind sie aus der japanischen Küche nicht mehr wegzudenken und sind nun fester Bestandteil der japanischen Tradition.
Wusstest du,
dass der Begriff Ramen erst in den 1950er Jahren populär wurde? Vorher hieß das Gericht meistens einfach Chuka Soba oder Shina Soba. Beides bedeutet Chinesische Nudel.
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Diese Winterpasta schmeckt fancy, ist aber überraschend simpel und gesund!💚
Kichererbsen-Fettuccine mit knusprigem Grünkohl, Orange und Chili-Honig-Tofu🍊– sättigend, aromatisch und trotzdem leicht und frisch.
Und dabei punktet die Winter-Pasta auch noch mit viel pflanzlichem Protein und Ballaststoffen. Wer’s ganz genau wissen will, findet die Nährwerte am Ende des Rezepts.🤓
🍝ZUTATEN (für 2 Portionen)
150 g Grünkohl (roh, ohne Strunk)
ca. 120 g JUST TASTE Kichererbsen-Fettuccine
1-2 Bio-Orangen
200 g Naturtofu
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
optional: etwas Orangenabrieb als finales Topping
🍯Für den Orange-Chili-Honig:
1 EL Honig (Alternativ: Ahornsirup)
Saft von 1/2 Orange + etwas Abrieb
Chili nach Geschmack
1 Prise Salz
👩🏼🍳ZUBEREITUNG
1. Grünkohl vom Strunk zupfen, waschen, mit Olivenöl & Salz kneten. Bei 1�60 °C Umluft ca. 10–15 Minuten knusprig rösten.
2. Kichererbsen Fettuccine in Salzwasser ca. 5 Min. bissfest garen. 1 Orange in Filets schneiden.
3. Tofu-Würfel in Olivenöl goldbraun braten, salzen. Inzwischen Honig mit Orangensaft und Chili verrühren. Hitze reduzieren, Orange-Chili-Honig zugeben, Tofu kurz glasieren.
4. 1 EL Orange-Chili-Honig mit etwas Pastawasser verdünnen und unter die Pasta mischen. Mit Tofu, Grünkohl und Orange anrichten, optional mit Orangen-Abrieb und Chili toppen.
Nährwerte pro Portion ca.: 545 kcal, 25 g KH, 40 g Protein, 22 g F
Habt ihr Grünkohl schon mal im Ofen gemacht?🥬
Diese Effekte von Hülsenfrüchten sind besonders spannend – und gar nicht so bekannt😮
Viele kennen die klassischen Vorteile von Hülsenfrüchten: pflanzliche Proteinquelle, viele Ballaststoffe usw.💚
Aber es gibt Wirkungen, die deutlich weitergehen und super interessant sind! Drei davon findet ihr in diesem Post🤗
Außerdem gibt’s ein paar praktische Ideen, wie ihr ganz einfach mehr Hülsenfrüchte in euren Alltag integrieren könnt🫘
Welcher Fact hat dich am meisten überrascht?👇🏼
Diese Winter-Pasta ist so simpel – aber schmeckt wie ein kleines Deluxe-Dinner😮💨
Der Trick? Knusprig gebratener Salbei – er sorgt für Crunch, Aroma und das gewisse Extra🤍
Perfekt für: schnelle Feierabend-Pasta, cozy Winter-Abende und immer wenn’s besonders, aber nicht kompliziert sein soll🤝🏼
Hier geht’s zum Rezept:
🍝ZUTATEN (für 2 Portionen)
150 g Just Taste Süßkartoffel-Pasta
150 g Kräuterseitlinge
1 Handvoll frischer Salbei
1 Handvoll Walnüsse
150 ml Sahne oder Soja-Cuisine
Saft von 1/2 Zitrone
Salz & Pfeffer
Topping: Parmesan oder Hefeflocken
👩🏼🍳 ZUBEREITUNG (15 Min.)
1. Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten.
2. Just Taste Süßkartoffel-Pasta 10 Min. in Salzwasser bissfest garen, etwas Pastawasser auffangen.
3. Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und in Öl goldbraun braten. Die Salbei-Blätter ebenfalls kurz braten, bis sie knusprig sind. Beiseite legen.
4. In einer Pfanne Sahne erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Pasta und Pilze zugeben, ggf. etwas Pasta-Wasser angießen.
5. Pasta mit Walnüssen, knusprigem Salbei und Parmesan anrichten.
Lust auf mehr Winter-Pasta? Teil 2 kommt bald!❄️
4 Dinge, die dein Darm beeinflusst – ohne, dass du es merkst🧠💛
Unser Darm macht viel mehr, als nur zu verdauen.
Er kommuniziert mit unserem Gehirn, prägt unser Immunsystem, beeinflusst die Haut – und sogar unseren Energiehaushalt.🪫
Wenn Mikrobiom & Darmschleimhaut aus dem Gleichgewicht geraten, zeigt sich das oft nicht nur durch Verdauungsbeschwerden…🥹
Wichtig: Nicht jedes Symptom kommt vom Darm.
Aber wenn mehrere Bereiche gleichzeitig kippen, lohnt sich ein Blick auf Ernährung, Stress & Verdauung😇
Interessiert euch das Thema Darmgesundheit? Wollt ihr mehr dazu?🤗
Lasagne – aber als Wrap?!🥹♥️
Ja! Dieser Wrap ist einfach perfekt, wenn du Lust auf Lasagne mit Bolo, knusprigem Käse & Co. hast – aber entweder keine Zeit, keine Lust oder einfach zu großen Hunger, um eine ganze Form zu machen und 45 Min. zu warten🫠
Der Wrap-Boden besteht aus Pasta + Käse😍 Im Ofen wird er außen leicht knusprig und bleibt trotzdem flexibel zum Rollen.
Dazu einfach deine Lieblings-Bolo verwenden – bei uns war’s eine vegane Bolo auf Sojabasis💚
Wer mag, ergänzt frische Tomaten, Rucola und etwas Schmand/Frischkäse oder natürlich Béchamel.😮💨
Das Beste: Durch unsere Edamame Spaghetti kommt eine Portion (½ Wrap) auf fast 35 g Protein💪🏼 – und das ohne Füllung!
Je nach Sauce kommt natürlich noch was oben drauf🤗 UND: dank der Pasta hat der Wrap auch schon über 16 g Ballaststoffe pro Portion🌱
🍝 ZUTATEN (1 großer Wrap = 2 Portionen)
ca. 120 g gekochte Pasta
ca. 150 g geriebener Käse
ca. 350 g Lieblings-Bolo
1 Handvoll Rucola
1 Handvoll Cherrytomaten
2–3 EL Schmand / Béchamel / Frischkäse (ggf. vegan)
👩🏼🍳 ZUBEREITUNG
1. Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech ⅔ des Käses rechteckig verteilen. Pasta darauf verteilen, mit dem restlichen Käse bestreuen und alles leicht andrücken.
3. 10–12 Minuten backen, bis der „Wrap“ goldbraun ist.
4. Mit Creme nach Wahl bestreichen, mit Bolo, Rucola & Tomaten belegen und aufrollen.
Womit würdet ihr euren Wrap füllen?😍
Bei all den Ernährungsthemen und Fitness-Trends geht es ständig um: gesünder essen, cleaner kochen, mehr Schritte schaffen, fitter werden, produktiver und effizienter sein🫠
Da vergisst man schnell, dass unser Körper all das nur leisten kann, wenn er auch genug Energie bekommt.🤝🏼
Die Slides sollen ein kleiner Reminder sein, die Signale unseres Körpers nicht als nervig oder „schwach“ abzutun, sondern zu verstehen, dass sie einen Zweck haben.😇
Wenn ihr euch darin wiedererkennt, heißt das natürlich nicht automatisch, dass ihr zu wenig esst.👀 All das KÖNNEN Hinweise sein, dass euer Körper gerade mehr Energie braucht.💛
Genauso können aber auch andere Gründe dahinterstecken: Nährstoffmängel, Stress, schlechter Schlaf, hormonelle Schwankungen oder Zyklusphasen und vieles mehr.
Was davon kommt dir bekannt vor?🥹🧡
Wird rohe Pasta im Air-Fryer crunchy?!😮💨
Wir wollten wissen, was passiert, wenn man unsere Süßkartoffel-Pasta in den Air-Fryer schmeißt… und: OMG🔥
Sie ploppen einfach auf und werden zu richtig knusprigen, bunten, glutenfreien Snack-Sticks!
Perfekt für einen schnellen, bunten Snack-Teller und viel gesünder als gekaufte Snacks – denn du bestimmst selbst, wie viel Öl und welche Gewürze du verwendest. Auch für Kids super, weil: bunt, crunchy und mindestens genauso lecker wie typische Chips & Co.💛
SO GEHT‘S:
1. Just Taste Süßkartoffel-Pasta (trocken) halbieren
2. Mit Öl + Salz mischen
3. Für 5 Min. bei 180 °C in den Air-Fryer bis sie aufpoppen
4. Mit Dip servieren – fertig!😮💨
Hättet ihr das gedacht? Probiert’s unbedingt aus!💜
#healthysnack #glutenfree #justtaste #proteinpasta #beanpasta #sweetpotatoe #vegan #crunchy
So gesund kann Pasta sein!?🍝🧡
Wir lieben Pasta – und wir lieben, wenn sie uns gut tut.🤝🏼
Unsere Pasta besteht deshalb zu 100 % aus Hülsenfrüchten – bio, vegan und glutenfrei.🌱
Sie liefert wertvolles pflanzliches Eiweiß, reichlich Ballaststoffe und viele andere wichtige Nährstoffe😍
So kannst du dich an Pasta gesund satt essen!♥️🤝🏼
#highprotein #ballaststoffe #justtaste #proteinpasta #beanpasta #vegan #guthealth
Der Game-Changer für Nudeln mit Pesto…🍝
Nudeln mit Pesto geht immer, oder? Schnell, einfach, schmeckt immer und macht satt🙂↕️
❌Was fehlt: Proteine und Ballaststoffe!🤝🏼
Denn klassisches Pesto liefert vor allem Fett, klassische Pasta vor allem Kohlenhydrate😴
Aber: Diese Pesto-Sauce ist die Lösung🧡 Statt viel Öl kommt Natur-Tofu rein – für extra Protein, Cremigkeit und Sättigung. (Für alle, die bei Tofu skeptisch werden: Man schmeckt ihn nicht raus – versprochen!😉)
💪🏼 Damit kommen wir auf ziemlich traumhafte Nährwerte (pro Portion): ca. 200 kcal – 15 g P – 12 g F – 7 g KH
Hier gibt’s das Rezept:
🍝 ZUTATEN (für 2 Portionen)
1 Bund Basilikum
100 g Natur-Tofu
30 g Parmesan oder Hefeflocken
2 EL Olivenöl
50 ml Hafermilch
60 g getrocknete Tomaten
2-3 EL Tomatenmark (optional für Farbe)
Saft von ½ Zitrone
1 Knoblauchzehe
Salz & Pfeffer
👩🏼🍳 ZUBEREITUNG (ca. 10 Min.)
1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und cremig pürieren – je nach gewünschter Konsistenz mehr/weniger Hafermilch (oder Pasta-Wasser) zugeben.
2. In der Zwischenzeit Pasta nach Packungsanleitung kochen, abgießen (ggf. etwas Kochwasser auffangen) und mit der Pesto-Sauce servieren. Mit frischen Tomaten, Basilikum und Parmesan oder Hefeflocken toppen.
Wir haben unsere Kichererbsen Soja Fettuccine dazu gekocht – damit kommen pro Portion nochmal ca. 20 g Protein on top😍
💡Tipp: Gleich mehr machen! Im Kühlschrank hält sich die Pesto-Sauce locker 3-4 Tage – dann musst du beim nächsten mal nur noch die Pasta kochen!🤓
#highprotein #proteinpasta #proteinpesto #highprotein #healthy
Proteine brauchen vor allem Sportler:innen!? Von wegen💪🏼
Unser Körper braucht sie jeden Tag!🧡
Nicht nur für den Muskelaufbau, sondern auch für den Erhalt unserer Muskeln, für stabile Energie, Sättigung und ein starkes Immunsystem.🤗
Kurz gesagt: Proteine sind an vielen wichtigen Körperfunktionen beteiligt.🤝🏼
Achtet ihr auf genug Protein in eurer Ernährung?🤔
So gesund kann Pasta sein!🍝
Unsere Pasta besteht zu 100 % aus Hülsenfrüchten und versorgt euch mit:
✔️ über 40 g Protein pro 100 g
✔️ 80 % weniger Carbs als Weizenpasta
✔️ 9× mehr Ballaststoffen
Außerdem ist sie vegan, glutenfrei und bio 🌱
Mit unserer Probierbox bekommt ihr 10 Packungen Pasta à 50 g – je zwei pro Sorte.
So könnt ihr all unsere Bean-Pasta-Sorten probieren und eure Lieblingspasta finden😋
Das sind unsere Sorten:
💙 Mungobohnen Fettuccine
🖤 Black Bean Spaghetti
🧡 Kichererbsen Soja Fettuccine
💚 Edamame Spaghetti
❤️ Azuki Soja Spaghetti
Holt euch unsere Probierbox – Link in Bio!
P. S.: Nur solange der Vorrat reicht 🤫
Wusstet ihr, dass 70 % unseres Immunsystems im Darm sitzt?💚
Gerade jetzt in der Erkältungszeit lohnt es sich auf eure Darmgesundheit zu achten!🥗 Ein gesunder Darm ist die Basis für starke Abwehrkräfte!💪🏼
Ballaststoffe spielen dabei eine zentrale Rolle: Sie sind das Futter für eure Darmbakterien und unterstützen eine vielfältige Darmflora.🥳
Wie achtet ihr auf eure Darmgesundheit?😇
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