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Portionen
EDAMAME SPAGHETTI MIT GERÖSTETEM GEMÜSE
ZUTATEN
- 100 g Edamame Spaghetti, gekocht
SAUCE
- ½ Karotte, in Scheiben geschnitten
- ½ rote Paprika in Stücke schneiden
- ¼ Aubergine, halbieren und
in Stücke schneiden - ½ Zucchini, halbieren und in Stücke
schneiden - ¼ rote Zwiebel, in Stücke geschnitten
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano, getrocknet
- ½ TL Salz
Die Edamame Spaghetti in Salzwasser kochen.
Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-Unterhitze). Gemüse mit Öl, Salz und Oregano vermischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang rösten. Geröstetes Gemüse mit den gekochten Nudeln vermischen.
Voila... Enjoy... Just Taste!
